雪菜火鴨絲炆米

一直以來都很討厭吃米粉……
湯米粉是一定不吃的，但近來開始接受了吃炆米粉……
所以就做這個雪菜火鴨絲炆米了~
話說回來，小時候都以為火鴨是一種鴨子的名稱……
誰知原來火鴨就只是燒臘檔裡的燒鴨，呵呵！

【材料】
米粉2個
火鴨1/4隻
雪菜半罐（約100克）
韮王3元（但只用了一半）
芽菜2元 

【調味料】 

生抽少許
蠔油少許
豬骨湯一杯

【製法】
1) 米粉及雪菜各放在水中浸泡約15分鐘，前者是讓米粉變軟；後者則是為了去除部分鹹味2) 火鴨、雪菜、韮王分別切絲和切段
3) 芽菜放滾水出水10秒，取出備用（水裡需加入少許鹽和油）
4) 燒熱油後放火鴨絲略炒
5) 再放入雪菜、韮王、芽菜及米粉邊炒邊倒入豬骨湯
6) 放入調味料，並將材料及米粉炒勻後炆至湯汁收乾即可

【後記】
超好吃的！從來沒想過會這麼好吃~
看米粉白白的，大家可能會覺得米粉會好淡，但我吃起來就覺得剛剛好啊！
而且……雪菜，因為我用的是罐頭雪菜，比雜貨店買來的沒那麼鹹，所以浸泡時間就較短了……
如果是從雜貨店買的，大概浸泡一小時吧！
另外那個豬骨湯，其實應該要用雞湯，只是家裡沒有，就只好用豬骨湯了……