白汁粟米火腿素雞

之前在中央圖書館借了一本教人製作省錢菜的書，叫《自家製慳錢家常菜》
回去後翻閱一遍，看到裡面有道白汁炒火腿素雞，挺誘人的，
便乘明天上全日班，煮好帶回公司落場休息時吃了。
不過食譜是經過修改的~

【材料】
素雞1條
火腿扒1片
粟米粒1碗
脫脂牛奶250毫升
牛油1湯匙
麵粉3湯匙

【調味料】
雞粉1茶匙

【製法】
1) 先將素雞及火腿扒切成小塊
2) 燒熱鑊後將素雞、火腿略炒後盛起
3) 把鑊抹淨，放入牛油及麵粉炒至冒泡，再逐少倒入牛奶煮至幼滑，加入素雞、火腿及粟米粒一同煮勻，以雞粉調味後即成

【後記】
如果喜歡白汁較稠身，可在加入牛奶調勻後再加多點麵粉，但應逐少逐少加，否則白汁就會過稠了。
如愛吃青紅椒和洋蔥的話，也可將以上材料切件同煮。